喝茶,有些人听说,有些人就这么一喝,好多茶可以随意喝,千万别随意试白茶,一旦恋上成瘾,一爱误终生。
好山好水出好茶
一方水土出一方茶。白茶产地山清水秀,东海之滨,依山傍水,独特的海洋性气候和高山气候,孕育出好品质白茶。
天然的制茶工艺
白茶虽然属于轻微发酵茶,但只通过日晒,没有高火炒制和揉捻,可以最大地保留茶叶原有价值。
茶叶原来的营养成分和滋味,可以最大限度地保留下来。是茶叶加工中最原始、最自然、最健康的茶类。
明代田艺衡《煮泉小品》中记载;“茶者以火作者次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳......生晒茶瀹于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”
四大品类闻名茶界
白,就是最大的特色。白毫银针、白牡丹,芽头外表满披白毫,色泽银白灰绿,呈白色,一身的素雅洁净,尤为人喜爱。
白毫银针,如银似雪;白牡丹,绿叶夹银芽,形似花朵,开展后绿叶托嫩芽,宛若蓓蕾初绽。
寿眉、贡眉,虽粗枝大叶,却因越存越好更爱茶友喜欢,特别是性价比高的特点,更为茶叶收藏注入新的活力。
丰富多变的口感
白茶冲泡后,新茶淡雅茶汤也显淡,银针最淡,寿眉最深。滋味鲜娕爽口,绵甜醇和,极少有苦涩。
存放三年以上的老白茶,特别是老寿眉,汤色逐渐橙红、红亮喜人。滋味也更加的醇厚,糯香、枣香、陈香、木香、药香雅致。
藏茶的乐趣与优势
虽然每年白茶的价格略有上涨,但从价值来看,还是比较合适。特别是寿眉,新茶入手价格不高,但一旦成了老白茶,身价不菲。
在存茶的过程中体验把茶“养大”的成就感,作为向后看的茶,多年后,再度被开启尘封的记忆,皆是对过往的感动。
一日存上老白茶,你就放不下,所以别被白茶感动,别被白茶吸引,因为你会爱她一辈子。